Składniki:30 dag mięsa mielonego wieprzowo-wołowego;
5 dag kiełbasy mocno wędzonej;
1 nieduża cebula;
1 jajko;
1/2 czerstwej bułki namoczonej wcześniej w mleku i odciśniętej;
sól, pieprz, słodka papryka, majeranek.
Przygotowanie:
Kiełbasę i cebulę kroimy w drobną kostkę. Wszystkie skladniki dokładnie ze sobą mieszamy. Doprawiamy do smaku - uważamy jednak z solą, ponieważ sama wędzona kiełbasa jest już bardzo słona. Formujemy niewielkie kotlet i smażymy na rumiano z każdej strony.
Składniki:1 1/2 szklanki mąki;
1 1/2 szklanki cukru;
3/4 kostki margaryny;
około 1/2 szklanki wody;
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
3 jajka;
3 łyżeczki kakao;
tabliczka ciemnej czekolady.
Do przełożenia:
dżem z czarnej porzeczki;
1 budyń śmietankowy z cukrem;
1 szklanka mleka;
1/2 kostki masła.
Przygotowanie:
Margarynę, cukier, kakao i wodę rozpuszczamy i doprowadzamy do zawrzenia. Do przestudzonej masy dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz 3 żółtka. Miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez około 40 minut.
Krem:
Przygotowujemy budyń w ilości mleka o połowe mniejszej niż jest to podane na opakowaniu, studzimy. Kiedy masa jest już zimna miksujemy z miękkim masłem.
Ciasto przecinamy na trzy części - przekładamy dżemem i kremem. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, polewamy nią ciasto. Odstawiamy na trzy godziny do lodówki.
Składniki dla 3 osób:25 dag mięsa mielonego;
15 dag poszatkowanej drobno kapusty;
5 dag ryżu ugotowanego na sypko;
1 nieduża marchewka;
1 cebula;
1 jajko;
kasza manna lub bułka tarta;
sól, pieprz, majeranek;
olej do smażenia.
Sos grzybowy:
kilka suszonych grzybów;
cebula;
1 szklanka bulionu warzywnego;
śmietana;
sól, pieprz, tymianek;
masło.
Przygotowanie:
Sos grzybowy:
Cebulę pokrojoną w drobną kostkę szklimy na maśle. Grzyby, wcześniej namoczone we wrzątku, osączamy i dodajemy do cebuli i przez chwilę dusimy razem. Dolewamy bulion wraz z wodą, w której stały grzyby i doprowadzamy do wrzenia. Zagęszczamy śmietaną (ewentualnie mąką) i doprawiamy do smaku.
Cebulę kroimy w drobną kostkę, marchewkę ścieramy na tarce o dużch oczkach. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, doprawiamy solą, pieprzem oraz majerankiem. Jeżli masa jest bardzo "luźna" dodajemy odrobinę kaszy manny lub bułki tartej. Formujemy niewielkie kotlety i smażymy z obu stron na rumiano.
Usmażone kotlety układamy w naczyniu żaroodpornym i zalewamy sosem grzybowym. Dusimy około 45 minut.
Składniki:
3 pory;
3 dosyć duże ziemniaki;
0,75 litra bulionu warzywnego;
4 plastry szynki dojrzewającej;
śmietana;
sok z cytryny;
sól, pieprz, papryka ostra w proszku.
Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, por w krążki dowolnej grubości. Ziemniaki gotujemy w bulionie do momentu aż będą niemal miękkie, wrzucamy pokrojone pory i gotujemy jeszcze kwadrans. Wszystko miksujemy na gładką masę. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Szynkę smażymy na patelni by była chrupka.
Do miseczek rozlewamy krem, ozdabiamy kleksem śmietany i szynkowymi chipsami, opruszamy ostrą papryką.
Przepis bierze udział w akcji Pora na pora
